La misión de Trinity Farm era conducir la granja familiar hacia la nueva era. La visión era el pleno cumplimiento de los principios de la agricultura biodinámica. Esto significaba convertir su granja en un organismo vivo que produjera alimentos sanos y sabrosos aprobados internacionalmente, cuidando al mismo tiempo del medio ambiente, ofreciendo también la conexión con la naturaleza y el aprendizaje de una forma alternativa de cultivar y de vivir que la respetara.

En la actualidad, The Trinity Farm produce productos de alta calidad certificados como ecológicos y biodinámicos, como cereales, legumbres y hortalizas ecológicas-biodinámicas, haciendo hincapié en las líneas de productos que constituyen el núcleo de una dieta mediterránea saludable, como la harina y la pasta integral. Los productos gozan de gran prestigio entre los consumidores y la comunidad culinaria, han ganado premios y se han incluido en listas de los mejores productos griegos. Los productos también se venden a través de la tienda electrónica de la granja.

Desde 2016, en un esfuerzo por concienciar al público sobre la salud y la nutrición, The Trinity Farm ofrece también servicios de agroturismo al público en forma de actividades planificadas de antemano en varias ocasiones como, por ejemplo, el Día del Medio Ambiente con Greenpeace, visitas de turistas en sus excursiones a la región, tours, visitas temáticas y eventos. También ofrecen formación, como visitas educativas para alumnos y estudiantes en el contexto de la educación medioambiental y seminarios a través del aprendizaje experimental sobre actividades agrícolas, ganaderas, cuestiones medioambientales y seminarios de interés general relacionados con la costura creativa, la artesanía creativa, la jardinería, las artes tradicionales, el bienestar y la sostenibilidad, especialmente para agricultores.