Σύντομη περίληψη
Η ΙΚΕΑ είναι μια εταιρεία επίπλων σπιτιού που ιδρύθηκε στη Σουηδία, το 1943, από τον Ingvar Kamprad, ο οποίος ξεκίνησε την επιχείρησή του πουλώντας εύχρηστα αντικείμενα σε γείτονες με το ποδήλατό του. Η ΙΚΕΑ πιστεύει ότι το σπίτι είναι το πιο σημαντικό μέρος στον κόσμο και τα παιδιά είναι οι πιο σημαντικοί άνθρωποι. Ως ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές τροφίμων στον κόσμο, η ΙΚΕΑ πάει ένα βήμα παραπέρα κάνοντας τα υγιεινά και βιώσιμα τρόφιμα πιο προσιτά και ελκυστικά στους καταναλωτές. Προσθέτοντας περισσότερες θρεπτικές αλλά και νόστιμες επιλογές στο μενού των εστιατορίων ΙΚΕΑ, η εταιρεία στοχεύει στο να προωθήσει περισσότερες υγιεινές και βιώσιμες διατροφικές επιλογές. Η ΙΚΕΑ ανακοίνωσε τη δέσμευσή της να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων κατά 50% μέχρι το τέλος του 2022, προωθώντας το όραμά της να δημιουργήσει μια καλύτερη καθημερινότητα για την ευρύτερη κοινωνία. Οι 3 πυλώνες που συμβάλλουν στην εκπλήρωση του οράματος της ΙΚΕΑ περιλαμβάνουν την Υγεία και τη Βιωσιμότητα, την Κυκλικότητα και τη Φροντίδα για τον πλανήτη, την Κοινωνική Δικαιοσύνη και την Ισότητα. Από τον Αύγουστο του 2021, η ΙΚΕΑ έχει επενδύσει σε ένα ηλεκτρονικό σύστημα μέτρησης και καταγραφής της σπατάλης τροφίμων στις κουζίνες των εστιατορίων της, εκπαιδεύοντας παράλληλα το προσωπικό της σχετικά με τις επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων στο περιβάλλον, τη σημασία της σωστής καταμέτρησης της σπατάλης αλλά και της διαχείρισης των αποθεμάτων που διαθέτει.